Ementa para Diabéticos:

Sopa de Agrião

Ingredientes:

●  1 molho de agriões

●  1 cebola

●  1 cenoura

●  2 batatas

●  1 pitada de noz moscada

Preparação

Lavam-se cuidadosamente os agriões e picam-se finamente. Descasca-se a cebola, a cenoura, e as batatas e cortam-se em pequenos pedaços. Junta-se água q.b. e uma pitada de noz moscada, deixando cozer. Seguidamente bate-se com a varinha mágica.

Frango com Limão

Ingredientes:

● 1 frango;

● 1 limão;

● 1 cubo de caldo de galinha.

Preparação

Lava-se e arranja-se o frango. Coloca-se dentro dele o cubo de caldo de galinha e o limão. Leva-se ao forno a assar, regando de vez em quando com um pouco de água.

Doce de Frutos Silvestres

Ingredientes:

● 150g de framboesas

● 150g de groselhas

● 150g de morangos

● Adoçante

Preparação

Lavam-se os frutos e esmagam-se. Junta-se o peso correspondente de adoçante, levando ao lume com um pouco de água até atingir ponto de espadana.

Marta Afonso de Albuquerque

Aluna de Licenciatura em Gerontologia Social

Bibliografia:

Castro, T. L. (2004). 111 Receitas para Diabéticos. 3ª edição. Publicações Europa-América.